La famiglia Bittarelli vive e lavora nell’azienda di Castiglione del Lago dal 1940, anche se ne assume la proprietà dal 1970. La gestione, a conduzione familiare, prevede il metodo biologico per la coltivazione di legumi, tra cui la Fagiolina del Trasimeno, l’antico legume tipico del territorio, tutelato dall’omonimo Consorzio.

Dal 2013 l’Azienda Bittarelli è anche Fattoria Didattica nell’intento di proporre a bambini e adulti attività educative attive, finalizzate a far conoscere e tramandare i mestieri degli agricoltori e il mondo contadino, i prodotti dell’orto e le altre coltivazioni, il rispetto dell’ambiente, la conoscenza delle produzioni tipiche e genuine e la loro degustazione.

Dal 2017 tutti i prodotti dell’Azienda Agricola Bittarelli, anche quelli della linea “I già pronti” sono certificati VeganOk.

Di recente è stato aperto anche un Agriristoro, in cui su prenotazione è possibile gustare piatti tipici preparati con i prodotti Bittarelli e altri ingredienti rigorosamente del territorio.