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Illimitato
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La cantina Caprai presenta un progetto di modernità, che si concretizza in due aree principali che sono: il reparto di vinificazione e stoccaggio dotato di dispositivi che aiutano a mantenere sotto controllo la fermentazione del vino; il reparto di affinamento in bottiglia per lasciar maturare il vino. L’ Azienda Caprai dà vita al Sagrantino, vino autoctono di Montefalco, il quale deriva da un’agricoltura all’insegna dell’innovazione e della sperimentazione e perciò frutto di uno studio agronomico attento del territorio.